L’art de la galette au fil de l’eau.
TRIPORTEUR GASTRONOMIQUE • PARIS & ÎLE-DE-FRANCE
L’ARTISANAT
Faire simple.
Faire juste.
Ici, tout commence par le produit.
Une farine de sarrasin pure, de l’eau, du sel.
Rien de plus.
Sur le billig, chaque crêpe galette est tournée à la minute,
avec le temps qu’il faut et l’attention qu’elle mérite.
C’est une cuisine directe, sans détour,
pensée pour être partagée, debout ou attablée,
au fil de l’eau et des rencontres.
—— Sylvain
Prestations
Marchés & événements
Retrouvez-moi sur les marchés parisiens et lors d’événements publics.
Galettes de sarrasin et crêpes de froment, préparées à la minute, simple et généreux.
Privatisations
Entreprises, agences, particuliers.
J’interviens pour vos événements privés ou professionnels, avec un triporteur élégant et une cuisine nomade haut de gamme.
Ateliers & transmission
Ateliers autour de la crêpe bretonne,
découverte du geste, des pâtes et du billig.
Une expérience conviviale, à partager en petit comité.
